俗話說(shuō)“民以食為天”，那么在我們?nèi)粘Ｉ钪惺褂玫膹N具和設(shè)備大部分都是不銹鋼材質(zhì)的，比如說(shuō)蒸鍋、燒水壺、保溫杯、碗筷、盤子等。

隨著生活條件的提高，大家越來(lái)越重視食品安全問(wèn)題，選購(gòu)不銹鋼材質(zhì)的商品設(shè)備的時(shí)候，都會(huì)留意是否食品級(jí)不銹鋼。

今天，我們說(shuō)說(shuō)食品級(jí)不銹鋼的那些事兒。然而，內(nèi)容居多，篇幅過(guò)長(zhǎng)，這期就為大家講講什么是食品級(jí)不銹鋼。

食品級(jí)不銹鋼是指符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016規(guī)定的不銹鋼材質(zhì)，其鉛鉻含量比一般的不銹鋼要低得多。

《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB9684-1988已廢止，現(xiàn)在以《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016為準(zhǔn)。

食品級(jí)不銹鋼是指接觸食品的部分，必須符合食品安全要求。因?yàn)槭称分谱鬟^(guò)程要使用很多酸堿，而不銹鋼含鉻。不合格的不銹鋼會(huì)溶出有毒的鉛；而且要求限制鉛、鎘等多種合金雜質(zhì)元素的含量。

在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016中，對(duì)于食品接觸的不銹鋼制品的理化指標(biāo)作了詳細(xì)規(guī)定。

有了以上的定義，也就是說(shuō)，只要符合國(guó)家相關(guān)品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品》GB 4806.9-2016和《不銹鋼器皿》GB/T 29601-2013）的不銹鋼就是食品級(jí)不銹鋼。