餐飲油水分離器也叫隔油池，大體可以分為無(wú)動(dòng)力和有驅(qū)動(dòng)力的，不同廠家的種類也有所不同，以綠河餐飲油水分離器為例，根據(jù)配置不同，可以分為無(wú)動(dòng)力油水分離器，自動(dòng)油水分離器以及全自動(dòng)油水分離這三種，那么，它們之間的區(qū)別在哪里呢？

無(wú)動(dòng)力油水的隔渣是用隔渣籃，是用孔網(wǎng)的不銹鋼做成，通過(guò)孔網(wǎng)把殘?jiān)綦x出來(lái)，然后還有斜管除油模塊，主要是加快油水分離，此外還有集油槽、排油口、清洗口以及進(jìn)出水口。

自動(dòng)油水分離器除了有無(wú)動(dòng)力油水分離器配置以外，還增加了氣浮、加熱以及刮油功能，氣浮和加熱是為了提升油水分離效果，而加熱是防止冬天溫度太低油脂凝結(jié)，無(wú)法進(jìn)行油水分離器。

全自動(dòng)油水分離器比自動(dòng)油水分離器增加了刮渣功能，殘?jiān)c水分離不再是通過(guò)隔渣籃，而是刮渣機(jī)，這樣殘?jiān)梢宰詣?dòng)排出設(shè)備外面，不需要人工倒渣，相對(duì)來(lái)說(shuō)更方便維護(hù)。

餐飲油水分離器主要種類就有三種，配置越高，相對(duì)來(lái)說(shuō)就是油水分離效果越好，或是更容易維護(hù)，當(dāng)然，成本也會(huì)更高，所以餐飲企業(yè)可以根據(jù)處理量以及處理效等實(shí)際情況選擇合適的餐飲油水分離器。

工程師總結(jié)：

1、餐飲油水分離器分為無(wú)動(dòng)力油水分離、自動(dòng)油水分離器以及全自動(dòng)油水分離器；

2、餐飲油水分離器配置越高，效果也就越高，或是更容易維護(hù)。